油脂中含有一定量的水分，在一定条件下酯键会发生水解，生成游离脂肪酸，使油脂透明度降低，加速油脂酸败，因此，在油脂生产过程中要控制水分。本试验通过直接进样测定植物油中的水分含量，来验证AKF-1在测定植物油中水含量的可行性，准确度和重复性。

  1. AKF-1卡尔费休水分滴定仪主机；

  2. 全封闭安全滴定池组件；

  3. 铂片电极；

  4. 滴定池搅拌台；

6.  10μL微量注样针

7.  5ml样品进样针；

8.  电子天平（0.1mg）

滴定剂：容量法单组份试剂，当量3mg/mL,国产；

溶剂：无水甲醇；

助溶剂：三氯甲烷

1、 使用仪器的“吸溶剂”功能向滴定池内注入约10ml的无水甲醇，由于植物油在甲醇中的溶解度不佳，因此在测量杯中注入30ml左右的助溶剂三氯甲烷助于植物油的溶解。

2、 使用仪器的“打空白”功能滴定至终点，以去除滴定池内的水分，仪器就绪并保持终点的状态。

3、 用经过干燥处理的微量进样针精确抽取10μL纯水，拭干针头后放入天平称量，选择仪器标定功能，将纯水注入到滴定池内液面以下，拭干针头后放入天平称量，将前后两次称量之差作为纯水的重量输入到仪器，开始标定。

4、 重复步骤3，反复测量3~5次，仪器会自动保存标定结果并计算出平均值作为试剂的滴定度。

5、 用5ml进样针抽取植物油样品注入滴定池，将进样前后进样针的称重之差作为样品进样量输入仪器，并开始测量。

计量管体积：20mL

控制精度：0.5μL（20ml高精度计量管）

搅拌速度：30

吸排试剂：自动

辅助功能：方法保存，结果自动计算存储，设备检定，废液瓶满警示功能

滴定延时：5秒

终点延时：10秒

漂移扣除：开

终点保持：开

漂移值更新：自动

延时设置：可根据需要设置延时滴定、终点延时功能应对难溶样品

样品来源：

某品牌植物油

环境湿度：58%

环境温度：

24.2 ℃

当前漂移：27.33μl/min

样品名称：植物油

滴定度：3.333 mg/mL

样品名称

样品质量/g

试剂消耗/ml

检测时长

测量结果/%

植物油

2.6878

0.614

2：11

0.0688

2.7302

0.644

2：45

0.0694

2.7662

0.626

2：07

0.0684

平均值

0.0689

RSD值

0.7308

采用AKF-1卡尔费休水分测定仪测定植物油的含水量，采用直接进样法测量，加入助溶剂三氯甲烷辅助溶解，检测时要注意，若反应杯中溶液出现浑浊现象，应更换溶剂。

检测快速方便，能有效检测出植物油中的含水量，测试结果的准确度和重复性较好，该方法适合检测植物油类样品中的水分含量。