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果糖,乳糖,蔗糖水分检测方案
浏览: 发布日期:2017-07-06



---案例名称---

AKF-1水分测定仪测定果糖,乳糖,蔗糖中的水分



1.简介

糖的类型比较多,而且多数糖不溶于甲醇,所以需要甲醇/甲酰胺配比的溶剂来溶解,并且有些糖类还需要加热到50℃才能很好的溶解。

 

2.仪器

1、AKF-1卡尔费休水分测定仪(容量法)

2、万分之一分析天平

3、容量瓶、量筒等玻璃仪器

 

3.试剂

1、无吡啶容量法卡尔费休试剂

2、无水甲醇,甲酰胺

 

4.实验步骤

 

仪器标定:

用10ul的进样针取10ul的纯水,在仪器的标定功能中进行卡尔费休试剂的标定,重复3-5次,仪器会自动计算标定的平均值。

 

样品处理:

粉碎机样品粉碎至粉末状。


糖的类型,溶剂配比、温度设定及样品量:

果糖:        30ml甲醇/甲酰胺, 2:1, 室温 2g

甘露醇:      30ml甲醇/甲酰胺, 2:1, 50℃ 2g

半乳糖:      30ml甲醇/甲酰胺, 2:1, 50℃ 3g

一水合葡萄糖:30ml甲醇,              50℃ 3g

乳糖:        30ml甲醇/甲酰胺   2:1, 室温 0.2g

蔗糖附着水:  25ml甲醇/氯仿     1:4   室温0.5g

蔗糖总含水量:30ml甲醇/甲酰胺, 2:1, 50℃ 1g
 

 

5.测量及结果计算:

 

1、对照上面的列表根据不同类型的糖配置相应的溶剂,并取相应的量加入反应杯,用仪器中的“打空白”功能,把溶剂中的水分反应掉。

2、用10ul的进样针取10ul的纯水,在仪器的“标定”功能中进行卡尔费休试剂的标定,重复3-5次,仪器会自动计算标定的平均值。

3、进入仪器的“测量”功能,根据上面的列表取相应重量的样品量,加入到反应杯中,输入样品重量并开始测量,1-3分钟左右就可以测量结束,测量结束仪器会自动计算结果并保存,过程重复3-5次;